دكتر بروكلي

يكي از مشهورترين رژيم هاي لاغري در جهان، رژيم اتكينز است كه مانند رژيم كتوژنيك با كاهش مصرف كربوهيدرات و كنترل انسولين بدن، باعث كاهش وزن مي شود. اما آيا رژيم اتكينز رژيم مناسبي است؟ در اين رژيم چه غذاهايي بايد مصرف كرد؟ در اين مقاله قصد داريم تا به اين موضوع بپردازيم.

اصول پايه در رژيم اتكينز چيست؟

در ورژن ابتدايي و اصلي اين رژيم، 68% تمام كالري دريافتي افراد از چربي، 27% از پروتئين و 5% هم از انواع كربوهيدرات ‌ها تامين مي شد. در حقيقت در رژيم لاغري اتكينز مصرف كربوهيدرات ها بسيار محدود شده و حدود 95% كل كالري مصرفي از چربي ‌ها و پروتئين ‌ها تامين خواهد شد.

فازهاي رژيم غذايي اتكينز

اين برنامه لاغري شامل 4 فاز است كه در ادامه به معرفي آنان مي پردازيم:

فاز القا؛ مرحله ابتدايي

سخت ترين مرحله اين رژيم، فاز 14 روزه القا است و در آن فرد در هر روز فقط مجاز است كه 20 گرم كربوهيدرات مصرف كند. اين كربوهيدرات مصرفي نيز از سالاد و سبزيجات كم نشاسته مانند سبزيجات برگ دار تامين مي شود.

مرحله تعديل (كاهش وزن پيوسته)

در اين مرحله به تدريج مواد غذايي غني از فيبر و مواد مغذي به‌ عنوان منابع كمكي كربوهيدرات ‌ها مانند مغز و دانه ها، سبزيجات حاوي كربوهيدرات كم و ميزان كمي از انواع توت، به رژيم غذايي اضافه مي ‌گردند. لازم به ذكر است كه اين مرحله تا زماني كه افراد به كاهش وزن حدودا 2.5 الي 4.5 كيلو برسند ادامه خواهد داشت. در فاز تعديل، در هر روز در هفته اول 20 الي 25 گرم كربوهيدرات مصرف مي شود و اين ميزان در هفته سوم به 30 گرم مي رسد.

مرحله تنظيم دقيق

بعد از نزديك شدن به وزن مطلوب، افراد مي توانند در هر هفته 10 گرم مصرف كربوهيدرات خود را بيشتر كنند. در اين مرحله، كاهش وزن به ‌آهستگي صورت خواهد گرفت. در اين مرحله از رژيم غذايي مي ‌توان حبوباتي همچون لوبيا و عدس، ميوه ها، سبزيجات داراي نشاسته و غلات كامل را به برنامه غذايي اضافه كرد. اين مرحله تا رسيدن به وزن مطلوب و حفظ وزن در بازه زماني يك ‌ماهه، ادامه پيدا خواهد كرد.

مرحله حفظ وزن (تثبيت وزن)

در اين مرحله از رژيم، با كنترل صحيح وزن، دامنه گسترده اي از منابع كربوهيدرات به برنامه غذايي اضافه خواهد شد. مقدار مصرف كربوهيدرات در افراد مي بايست به يك اندازه (به طور معمول ما بين 40 الي 120 گرم) باشد. مقاله رژيم تثبيت وزن ما را نيز مطالعه كنيد.

منبع: dietplanner.ir