دكتر بروكلي

گياهخواري چيست و آيا باعث لاغري مي شود؟ هدف از اين رژيم چيست؟ حتما بارها نام اين رژيم را شنيده ايد و برايتان سوال شده است كه به چه كسي گياهخوار گفته مي شود؟ در حقيقت رژيم گياهخواري يك برنامه غذايي بر پايه مصرف مواد غذايي گياهي و همينطور حذف تمامي گوشت ها است. البته بر اساس نوع رژيم در برخي از موارد، مصرف محصولات حيواني مانند تخم مرغ مجاز است و در برخي موارد ديگر نيز ممنوع است.

رژيم گياهخواري شامل چه نوع هايي مي شود؟

همانطور كه در ابتداي مقاله نيز اشاره كرديم، رژيم گياهخواري انواع مختلفي دارد كه در ادامه به معرفي آن ها خواهيد پرداخت:

رژيم گياهخواري پسكاترين

در رژيم پسكاترين مصرف گوشت قرمز و ماهي غيرمجاز است، اما مي توان در برخي مواقع ماهي، غذاهاي دريايي، تخم مرغ و محصولات لبني نيز مصرف كرد.

رژيم لاكتو اوو وجترين

در اين نوع رژيم گياهخواري كه با نام لاكتو اوو وجترين شناخته شده است، فرد منع مصرف گوشت دارد اما مي تواند تخم مرغ و محصولات لبني مصرف كند.

برنامه غذايي وگان

رژيم وگان رايج ترين و معروف ترين برنامه غذايي گياهخواري است. در اين رژيم غذايي بايد انواع گوشت هاي قرمز، مرغ، ماهي و حتي محصولات حيواني مانند تخم مرغ، محصولات لبني، ژلاتين و عسل را حذف كرد و فرد تنها مجاز به مصرف سبزيجات و محصولات گياهي است.

فوايد رژيم گياهخواري

پيروي از رژيم هاي گياهخواري فوايد زيادي براي بدن دارد كه در زير به طور خلاصه به اين فوايد مي پردازيم:

• رژيم گياهخواري براي پيشگيري از بروز ديابت نوع ۲ (مقاله رژيم غذايي مناسب ديابتي ها را مطالعه فرماييد)
• كنترل وزن با گياهخواري
• سلامت قلب و عروق و تقويت آن ها
• پيشگيري از سرطان؛ يكي ديگر از مزاياي رژيم گياهخواري
• سلامت مغز و كاهش بيماري هاي مربوط به سيستم عصبي

رژيم گياهخواري چه عوارضي دارد؟

هر رژيمي كه مصرف برخي مواد غذايي را محدود و يا به كل حذف مي كند، مي تواند براي بدن عوارضي داشته باشد؛ كه اين عوارض براي رژيم گياهخواري عبارتند از:

كمبود برخي مواد مغذي موردنياز بدن مانند انواع ويتامين ها، كلسيم و ... كه مي توانند عللي براي مشكلاتي مانند كم خوني، پوكي استخوان، ريزش مو و غيره شوند. البته براي درمان ريزش مو در رژيم لاغري مي توان از روش هايي كمك گرفت.

چون فرد خيلي از مواد غذايي را نمي تواند مصرف كند، بنابراين هنگام تهيه مواد غذايي موردنياز خود و يا رفتن به رستوران با چالش هاي زيادي مواجه خواهد شد و اين موضوع مي تواند افسرده كننده باشد.

منبع: foodonly.ir